ข้าวคลุกผัดพริกแกงปลาหมึก อร่อยแซบ ในจานเดียว

วิธีทำข้าวคลุกผัดพริกแกงปลาหมึก เมนูอาหารจานเดียวทำง่ายๆ ทำกินเองได้ อร่อยแซบ ถ้าเรามีปลาหมึกสด หรือปลาหมึกแช่แข็งก็ยังดี แต่อย่าเอาปลาหมึกลอกเปลือก ที่แช่น้ำจนเนื้อขาวขุ่น แบบนั้นไม่ไหว ทำอะไรก็ไม่อร่อย แถมเสี่ยงต่อสุขภาพด้วย ถ้านำปลาหมึกมาผัดพริกแกงเฉยๆ ก็จะเป็นกับข้าว แต่เอามาผัดคลุกกับข้าวแบบนี้ ทำให้เราได้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น ทุกๆ คำได้รสชาติเดียวกัน ชอบแบบไหนเลือกได้เลย

เวลาที่เรานึกถึง ผัดพริกแกงปลาหมึก เราก็จะนึกถึงกับข้าวอร่อยๆ กินกับข้าวร้อนๆ แต่การกินข้าวให้อร่อย ก็ต้องมีกับหลายๆ อย่าง อย่างน้อยๆ ก็ 2 อย่างล่ะน่า กินสลับไปมา ตามแต่อารมณ์ จานนึงเผ็ด จานนึงจืด แบบนั้นเป็นต้น

แต่ในบางเวลา เราต้องการความรดเร็วมากกว่า ยิ่งสมัยนี้ แทบจะเอาข้าวมานั่งกินหน้าจอคอมพิวเตอร์กันเลย ข้าวกับกับข้าว ก็เลยกลายเป็นความเกะกะ แต่เราก็ประยุกต์ได้เหมือนกัน จับเอาผัดพริกแกงปลาหมึก มาผัดคลุกกับข้าวซะเลย เราก็ได้อาหารจานเดียวอร่อยๆ แล้วเห็นไหมล่ะ

เมนูอาหาร: ข้าวคลุกผัดพริกแกงปลาหมึก ( Khao Kluk Pad Prik Gaeng Pla Muk )

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

1. ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
2. ปลาหมึกสดหั่น 1 ถ้วยตวง
3. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
4. ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง
5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีการทำ: ข้าวคลุกผัดพริกแกงปลาหมึก (Instructions)

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม
2. ใส่ปลาหมึกลงผัดพอสุก ตามด้วยข้าวสวยผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ปิดท้ายใบโหระพา ผัดให้สุก ปิดเตา

ข้าวคลุกผัดพริกแกงปลาหมึก มีขั้นตอน วิธีทำที่ไม่ยากเลย วัตถุดิบก็ไม่ต่างอะไรกับการทำกับข้าว เพียงแต่เราต้องปรับรสชาติให้มีความเข้มขึ้นกว่าปกติอีกสักนิด เพราะต้องนำข้าวเปล่าๆ ลงมาผัดคลุก ซึ่งจะทำให้รสชาติอ่อนลงไปอีกนิดนึงเท่านั้นเอง บอกแล้วว่าทำกับข้าวกินเองที่บ้าน ไม่ใช่เรื่องยากเลย ส่วนเรื่องของรสชาตินั้น ถ้าเราได้วัตถุดิบดีๆ สดๆ มาอยู่ในมือ จะนำมาปรุงอาหารอะไรก็อร่อย แต่ถ้าไม่ ก็ต้องอาศัยเครื่องปรุงมาช่วยเยอะๆ อย่างที่ใครๆ ชอบใส่ผงนัวนั่นแหละ แต่สูตรของเราไม่มีนะคะ ไม่ใส่ค่ะ