บะหมี่ปู แค่บะหมี่ กับปู อย่างอื่นก็ไม่ต้อง

วิธีทำบะหมี่ปู เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ แค่บะหมี่ กับปู ก็ทำให้เราอิ่มอร่อยได้นะ แถมไม่น่าเบื่ออีกต่างหาก เพราะทุกๆ วัน เมนูอาหารหลักๆ ของเรายิ่งชั่วโมงเร่งด่วน ก็มักจะหนีไม่พ้นเมนูข้าว ไม่ว่าจะเป็นข้าวราดแกง ข้าวผัด ข้าวมันไก่ ข้าวหมกไก่ ยิ่งทำให้เราอยากจะเปลี่ยนเป็นเมนูแบบอื่น ชนิดอื่นบ้าง ดีที่บ้านเราเมืองเรา มีความหลากหลายของอาหาร อาหารเส้นจึงเป็นเหมือน เมนูอาหารขัดจังหวะ ที่ช่วยให้เราหลีกหนีความจำเจได้เป็นพักๆ ก็ยังดี

เมนูอาหารเส้น เป็นเมนูอาหารประเภทขัดจังหวะได้ดีทีเดียว ที่เรียกว่าอาหารขัดจังหวะ เพราะคนไทยเราจะกินข้าวเป็นหลัก เพราะหากับข้าวได้หลากหลาย ไม่ได้เน้นอาหารหารเส้นกัน ลองนึกดูว่า ถ้าเราต้องกินอาหารประเภทเส้นล้วนๆ ติดต่อกันนานๆ เราจะนึกถึงข้าวไหม? ไม่ใช่ว่าอาหารเส้นจะน่าเบื่อหรอกนะคะ เมืองไทยเราร่ำรวยวัตถุดิบค่ะ จับนั่นมาใส่นี่ ปรุงด้วยอันโน้นอีกนิด ก็อร่อยกันได้แล้ว

วันนี้ก็เลยชวนมาทำบะหมี่ปู ลองดูสิคะ ใช้วัตถุดิบจริงๆ แค่ไม่กี่อย่างเอง แถมยังถูกใจคนรักปูด้วยนะคะ ประเภทมีแค่เนื้อปูก็พอแล้ว เนื้อสัตว์อื่นๆ ไม่ต้อง ลูกชิ้น ก็ไม่จำเป็น ขอแค่เนื้อปูจริงๆ ใครมีติดตู้เย็นเอาไว้ ก็เปิดตู้หยิบออกมาเลยค่ะ อร่อยง่ายๆ ทำเร็วๆ แบบนี้ ต้องรีบแล้วล่ะค่ะ ท้องร้องแล้ว

เมนูอาหาร: บะหมี่ปู ( Bamee Poo )

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

1. บะหมี่ไข่ 4 ก้อน
2. ก้ามปู 1 ถ้วยตวง
3. กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. จิ๊กโฉ่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีการทำ: บะหมี่ปู (Instructions)

1. นำก้ามปูไปนึ่งให้สุกร้อน
2. ตั้งหม้อลวกเส้นบะหมี่ เตรียมชามใส่น้ำเย็นและน้ำแย็งไว้น็อคเส้น คลายเส้นบะหมี่ออก ตบแป้งทิ้ง
3. รอน้ำเดือด ค่อยนำเส้นบะหมี่ล้างแป้งในน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำ ใส่ลงน้ำเดือด ใช้ตะเกียบคนเส้นให้กระจาย เมื่อเส้นสุกตามต้องการ ตักใส่กระชอนสะเด็ดน้ำ แช่เส้นบะหมี่ในน้ำเย็นทันที และช้อนชึ้นสะเด็ดน้ำไว้
4. นำเส้นบะหมี่ใส่ชาม ใส่กระเทียมเจียว ซีอิีว และจิ๊กโฉ่ว คลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยเนื้อก้ามปูและต้นหอม

บะหมี่ปู ทำง่ายใช่ไหมคะ วัตถุดิบไม่เยอะอะไรเลย แค่เรามีเนื้อปูในตู้เย็น ก็หยิบออกมาปรุงได้เลย เมนูวันนี้ ก็เลยเป็นเมนูง่ายๆ ที่ทำกินได้รวดเร็ว ใช้เวลาไม่นานยุ่งยากกว่าทำบะหมี่กึงสำเร็จรูปหน่อยเดียวเอง แต่อร่อยกว่ากันเยอะนะ ถ้าใครอยากจะเปลี่ยนปูเป็นกุ้งก็ได้นะคะ เดี๋ยวนี้มีขายกุ้งแกะเปลือกต้มสุกเยอะแยะมากมายเลย แต่เรื่องรสชาติ เราว่าปูอร่อยกว่าค่ะ ถ้ามีเนื้อปูแบบนี้แล้วล่ะก็ อย่างอื่นหลบไปเลยล่ะค่ะ