ข้าวผัดมันปู เมนูอาหารหอมมัน ปรุงรสนิดหน่อย ก็อร่อย

วิธีทำ ข้าวผัดมันปู เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ ใครๆ คงจะคุ้นเคยกับข้าวผัดปูเป็นอย่างดี แต่ข้าวผัดมันปู อาจจะหากินได้ยากสักหน่อย ส่วนชิ้นส่วนปูที่มีขายกันอยู่จะเป็นเนื้อปู และเป็นปูม้าเสียด้วย ส่วนที่เรานำมาทำข้าวผัดในวันนี้เป็นปูทะเล และส่วนของมันปูจะมาจากบริเวณกระดองปู ซึ่งมีความมันและอร่อยมากทีเดียว แต่บางคนก็อาจจะไม่ชอบก็ได้

เมนูอาหาร: ข้าวผัดมันปู (Khao Pad Mun Poo)

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

1. ข้าวสวย  1  ถ้วย
2. มันปู  2  ช้อนโต๊ะ
3. เนื้อปู  2 ช้อนโต๊ะ
4. ต้นหอมซอย  1  ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับ  1  ช้อนชา
6. น้ำปลา  1  ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย  1/4  ช้อนชา
8. น้ำมันพืช  1  ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีการทำ (Instructions)

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวจนหอม  ตามด้วยเนื้อปูลงผัด
2. เมื่อเนื้อปูร้อนทั่วดีแล้ว พักเนื้อปูไว้ด้านหนึ่งของกระทะ แล้วใส่มันปูลงผัดให้ร้อนทั่วเช่นกัน
3. ใส่ข้าวสวยลงผัด ให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย
4. ปิดเตาโรยต้นหอม ตักใส่จาน  กินกับน้ำปลาพริกและผักสด

ข้าวผัดมันปู มันปูที่เรานำมาทานอาหารวันนี้ เป็นปูทะเลที่เราแกะกินกันเองในบ้าน และเก็บเอามันปูในส่วนของกระดองปูไว้ทำข้าวผัดกิน ส่วนของก้ามและขาปู ก็เลยเป็นอีกส่วนประกอบหนึ่งในข้าวผัดวันนี้ด้วย เรียกกว่า อร่อยแบบตักใส่ปากได้ทันที ไม่ต้องเสียเวลาแกะปูอีกรอบค่ะ