ไข่เจียวดอกโสน เมนูอาหารง่ายๆ ในฤดูดอกโสน

ไข่เจียวดอกโสน เมนูอาหารไทยอร่อยๆ ไข่เจียวธรรมดาๆ ที่เปลี่ยนไปเมื่อถึงคราวฤดูดอกโสน ดอกโสนเป็นพืชที่ไม่ค่อยจะมีใครปลูก แต่ชอบที่จะเก็บมาขาย และหาซื้อมากินกัน รสชาติแม้จะไม่อร่อยเท่ากับการกินเห็ดโคน เห็ดเผาะ แต่ดอกโสน พืชพื้นบ้านชนิดนี้ ก็ยังได้รับความนิยมกินอย่างไม่ขาดช่วงเหมือนกัน กินกับน้ำพริกพื้นบ้าน น้ำพริกนรก น้ำพริกกะปิ น้ำพริกไข่ปู แม้กระทั่งพริกน้ำปลาก็อร่อยสุดๆ ทีเดียวเชียวล่ะ แต่จะกินกับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ ก็ไม่ผิดกติกานะ รสชาติของอาหาร ต้องแล้วแต่ความชอบค่ะ

เมนูอาหาร: ไข่เจียวดอกโสน (Kai Jeaw Dok Sano)

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

1. ไข่ไก่ เบอร์ 3   5 ฟอง
2. ดอกโสน  100 กรัม
3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนวิธีการทำ (Instructions)

1. เด็ดดอกโสนโดยรูดดอกออก แล้วนำไปล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตีให้เข้ากัน
3. ใส่ดอกโสนลงคลุกให้เข้ากัน
4. ตั้งกระมะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน ทอดจนสุกดี กินกับน้ำพริกกะปิ

ไข่เจียวดอกโสน เมนูอาหารพื้นบ้าน จะให้อร่อยต้องกินคู่กับน้ำพริกพื้นบ้านของไทย อย่างน้ำพริกนรก น้ำพริกกะปิ หรือแม้กระทั่งน้ำพริกไข่ปู มีคนกล่าวกันว่า ถ้าโสนออกดอก นั่นก็หมายความว่าฤดูไข่ปูมาถึงแล้ว จะได้กินน้ำพริกไข่ปูอร่อยๆ แล้วนั่นเอง