ผัดฉ่าปลาอินทรี เมนูอาหารเผ็ดร้อน ที่ต้องเผลอซี๊ดปาก

วิธีทำ ผัดฉ่าปลาอินทรี เมนูทำง่ายๆ เมนูอาหารเผ็ดร้อนแบบนี้ ถ้ากินตอนเช้าๆ รับรองว่าจะกระปี้กระเปร่าขึ้นมาทันทีเชียว ถ้ากินตอนเที่ยง ตอนบ่ายก็จะไม่ง่วง เพราะความเผ็ดร้อน ผสมผสานกันระหว่าพริกขี้หนู กับพริกไทยสด เผ็ดร้อนขนาดนี้ เผ็ดนานนะจะบอกให้ แต่ความอร่อยน่ะไม่ต้องพูดถึง แม้จะรู้สึกเผ็ด แต่ก็สู้ไม่ถอยแน่ๆ ลองทำกินดูเลยค่ะ

เมนูอาหาร: ผัดฉ่าปลาอินทรี (Pad Cha Pla Insee)

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

1. เนื้อปลาอินทรีย์  1  ถ้วย
2. กระชายซอย  1  ช้อนโต๊ะ
3. ใบโหระพา  1  กำมือ
4. ใบมะกรูด  1  ใบ
5. พริกไทยอ่อน  1  ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมและพริกขี้หนูตำหยาบๆ  1  ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา  1  ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย  1/2  ช้อนชา
9. น้ำมันพืช  1  ช้อนโต๊ะ
10. น้ำสะอาด   2  ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีการทำ (Instructions)

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง  ผัดกระเทียมและพริกตำให้หอม   ตามด้วยกระชายและพริกไทย ผัดจนหอมเช่นกัน
2. ใส่เนื้อปลาลงผัด   รอให้เนื้อปลาสุกแต่ละด้าน  แล้วค่อยกลับด้าน เนื้อปลาจะไม่เละ
3. ใส่น้ำสะอาดและปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย ผัดเบาๆให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาและใบมะกรูดฉีกลงไป ผัดจนผักสุก ปิดเตา

ผัดฉ่าปลาอินทรี ผัดฉ่าเผ็ดร้อน ที่รสชาติกับความอร่อยอยู่คู่กับความเผ็ดเสมอ เมนูนี้มีเครื่องปรุงและวัตถุดิบไม่เยอะ ทำกินเองได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอะไร ใช้เวลาทำกินเองไม่นาน ใครกินก็ติดใจแน่ๆค่ะ