ไก่ทอด โคลวสลอว์ เมนูอาหารที่มาเป็นคู่

ไก่ทอด โคลวสลอว์ เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเองที่บ้านได้ ไก่ทอดเนื้อนุ่มๆ ผิวกรอบๆ ไม่ได้ยากลำบากเกินไปที่จะทำกินเอง แถมเรายังปรุงรสชาติ ใส่ความเผ็ดลงไปได้มากอย่างที่เราต้องการ เผ็ดจี๊ดก็หนักพริกป่น เผ็ดเบาหน่อย กลิ่นหอมๆ ก็เพิ่มพริกไทย อยากได้แป้งหนาก็ชุบหลายรอบ ชอบแป้งบางก็ขอชุบรอบเดียว ทำกินเองสามารถกำหนดรสชาติได้ดั่งใจขนาดนี้ จะมัวรีรออะไรกันล่ะคะ ลงมือเลยค่ะ

เมนูอาหาร: ไก่ทอด โคลวสลอว์ (Gai Tod and Clow Slaw)

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

1. น่องไก่ หรือปีกบนไก่   500  กรัม
2. แป้งทอดกรอบ  5  ช้อนโต๊ะ
3. พริกป่นละเอียด  1  ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยป่น  1  ช้อนชา
5. เกลือป่น  1  ช้อนโต๊ะ
6. น้ำสะอาด  500  มิลลิลิตร
7. ไข่ไก่  2  ฟอง
8. กะหล่ำปลีหั่นเต๋า  1  ถ้วย
9. แครอทั่นเต๋า  1/2  ถ้วย
10. หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า  1/2  ถ้วย
11. น้ำสลัด  1/2  ถ้วย
12. น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนวิธีการทอด: ไก่ทอด โคลวสลอว์ (Instructions)

1. ล้างน่องไก่ให้สะอาด  ซับน้ำให้แห้ง  นำน้ำสะอาดใส่ชาม แล้วใส่เกลือลงไปคนให้ละลาย  นำไก่ลงแช่น้ำเกลือประมาณ 30  นาที
2. นำกะหล่ำปลี  แครอท  หัวหอมใหญ่ที่หันเป็นเต๋าแล้วมาใส่ชามผสม  ใส่น้ำสลัดลงไปคลุกให้เข้ากัน  แล้วนำไปแช่เย็น
3. นำแป้งทอดกรอบ  พริกป่นละเอียด  และพริกไทยป่น  มาผสมให้่เข้ากันดีในชาม พักไว้
4. ตอกไข่ใส่ชามอีกใบตีให้เข้ากัน พักไว้
5. นำน่่องไก่ขึ้นจากน้ำเกลือ  ซับให้แห้ง  ชุบบนแป้งที่ผสมไว้ให้ทั่ว แล้วนำไปชุบไข่ที่ตีไว้ จากนั้นนำมาชุบแป้งอีกครั้ง ทำจนหมด
6. ตั้งหม้อสำหรับทอด ใส่น้ำมันกะให้ท่วมชิ้นไก่  ใช้ไฟปานกลาง  รอจนน้ำมันร้อน  ใส่ไก่ที่คลุกแป้งกับไข่แล้วลงทอด จนสุกและเหลืองกรอบ
7. กินคู่กับ โคลสลอว์ที่แช่เย็นไว้

ไก่ทอด โคลวสลอว์ เมนูเบาๆแบบโคลวสลอว์ กินคู่กันกับไก่ทอดผิวกรอบๆ เนื้อนุ่มๆ ทำเองกินเอง อร่อยอย่าบอกใครเชียว แต่ถ้าชวนเพื่อมากินด้วย อย่าลืมทำเผื่อเยอะๆหน่อย ระวังเพื่อนจะอร่อยจนไม่พอกินนะคะ