ซี่โครงหมูอ่อนทอดกระเทียม อร่อยเคี้ยวเพลิน

วิธีทำซี่โครงหมูอ่อนทอดกระเทียม ทำง่ายอร่อยจริงค่ะ วันนี้เราขอนำเสนอ เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ อร่อยแซบแน่นอน กับเมนูซี่โครงหมูทอดกระเทียม โดยเราเลือกใช้ซี่โครงหมูส่วนที่เป็นซี่โครงอ่อน เรียกได้ว่า ถ้าใครยังมีฟันดี แข็งแรงอยู่ เคี้ยวกันอร่อยเพลินๆ กินกับข้าวก็อร่อย กินเป็นกับแกล้ม เคี้ยวกันยาวๆ เพลินๆ แบบที่เค้าเรียกว่า ไม่เปลืองกับ ก็ยังได้

เมนูอาหารทอด จัดเป็นอาหารที่คนไทยเรานิยมกินกันมากๆ ชนิดหนึ่งเลย แม้จะมีน้ำมันมากปริมาณที่มาก ติดมากับอาหารทอดด้วย แต่ก็ยังเป็นเมนูอาหารที่ขายดี แม้จะหลีกเลี่ยงอาหารทอดแบบนี้ไม่ได้ เพราะความชอบส่วนตัว (ซึ่งคนส่วนใหญ่ก็ชอบกินกัน) ก็ต้องระมัดระวังเรื่องของน้ำมันที่ใช้ทอดด้วย ซึ่งเราก็รู้กันอยู่ว่าร้านต่างๆ ใช้น้ำมันแบบวนเวียน ไม่ยอมเปลี่ยนใหม่สักที

ดังนั้น เพื่อความปลอดภัย และความอร่อย เราควรจะทำกินเองค่ะ ซึ่งในวันนี้เราขอแนะนำ เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเอง อร่อยๆ ได้ทุกวัน เป็นเมนู ซี่โครงหมูอ่อนทอดกระเทียม ที่ทำง่ายมาก เราเลื่อกใช้ซี่โครงหมูส่วนที่เป็นกระดูกอ่อนๆ เพราะคุณสามีเราชอบเคี้ยวเล่นค่ะ ค่อยๆ เคี้ยวๆ ไปเรื่อยๆ เพลินๆ ไม่เมื่อยปากหรือยังไงไม่รู้นะคะ แต่เค้าชอบ เราก็ทำให้กินค่ะ

เรานำซี่โครงหมูไปต้มก่อนที่จะนำไปทอด เพื่อให้เนื้อหมูไม่เหนียวจนเกินไป กินกันได้ทุกคนทุกวัย ไม่ต้องกลัวเหนียวติดฟัน กัดไม่ขาด เคี้ยวไม่ละเอียด แบบนั้นไม่ดีแน่ค่ะ

เมนูอาหาร: ซี่โครงหมูอ่อนทอดกระเทียม (Zi Klong Moo Tod Kra Tiem)

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

1. กระดูกหมู 500 กรัม
2. น้ำสะอาด 1 ลิตร
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. กระเทียมตำ 1/2 ถ้วย
5. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
7. น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนวิธีการทำ: ซี่โครงหมูอ่อนทอดกระเทียม (Instructions)

1. ตั้งหม้อใส่น้ำและเกลือป่น ตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ใส่ซี่โครงหมูลงต้ม เมื่อเดือดแล้วหรี่ไฟอ่อน ตุ๋นประมาณ 30 นาที
2. นำซี่โครงหมูที่ตุ๋นแล้วตักออกสะเด็ดน้ำ ใส่ซีอิ๊วขาว กระเทียมสับครึ่งหนึ่ง นวดให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง นำกระเทียมที่เหลืองลงเจียวจนกรอบ ตักขี้นพักไว้
4. นำกระดูกหมูลงทอดต่อจนมีสีเหลืองสวย

กระดูกหมูทอดกระเทียม สูตรอร่อย ที่ทำกินเองในบ้านได้เลย โดยเน้นที่การเลือกใช้กระดูกอ่อน บางคนชอบที่จะเคี้ยวด้วย ก็ยิ่งอร่อย แต่ไม่เหนียวมากนะคะ เพราะเราใช้กระดูกหมูอ่อน และนำไปต้มให้เนื้อนุ่มสักเล็กน้อยก่อน ที่จะนำมาทอด ทำให้หมูทอดกระเทียมของเรามีความนุ่มด้วย แทนที่จะเหนียวและแข็งค่ะ หวังว่าจะถูกใจกันนะคะ