ผัดวุ้นเส้นเจ อาหารง่าย ไม่จำเจ

วิธีทำผัดวุ้นเส้นเจ เมนูอาหารง่ายๆ ที่เราทำกินเองได้ อร่อยแน่ๆ กับวัตถุดิบไม่กี่อย่าง เช่น เห็ดหูหนู เต้าหู้ กับวุ้นเส้น ผัดกับเครื่องปรุงไม่มาก ใช้เวลาไม่นาน เราก็ได้ผัดวุ้นเส้นมาเป็นกับข้าวอร่อยๆ กินกับข้าวร้อนๆ พร้อมกันในครอบครัวได้แล้วล่ะค่ะ

อาหารเจ ไม่จำเป็นต้องกินแต่ในช่วงเทศการกินเจหรอกนะคะ เพราะการกินเจเป็นประจำ อาทิตย์ละครั้ง เดือนละครั้ง ถ้าจะถือว่าการละเนื้อสัตว์แล้วได้บุญ แค่เดือนละครั้ง เราก็ได้บุญมากกว่ากินเจในเทศกาลถึง 2 วันแล้วนะคะ แถมการกินเจเป็นบางวัน บางมื้อ ก็ยังช่วยเรื่องของระบบย่อยอาหาร และขับถ่าย ของเราให้มีประสิทธิภาพขึ้นด้วยค่ะ

เมนูอาหาร: ผัดวุ้นเส้นเจ ( Pad Woonsen Ja )

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

1. วุ้นเส้น 40 กรัม 1 ห่อ
2. เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
3. โปรตีนเกษตร 1/4 ถ้วย
4. ดอกไม้จีนแห้ง 1/4 ถ้วย
5. เห็ดหูหนูแห้งแช่น้ำ 1/4 ถ้วย
6. ขึ้นช่ายหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
7. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9. น้ำมันสำหรับทอดและผัด

ขั้นตอนวิธีการทำ: ผัดวุ้นเส้นเจ (Instructions)

1. นำวุ้นเส้น ดอกไม้จีน เห็ดหูหนู และโปรตีนเกษตรแช่น้ำสะอาดพักไว้ 15 นาที
2. หั่นวุ้นเส้นเป็นท่อน เห็ดหูหนูหั่นพอคำ ดอกไม้จีนฉีกแยกเอาส่วนแข็งๆตรงโคนออก
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน หั่นเต้าหู้ขาวเป็นชิ้นและน้ำลงทอดจนมีสีเหลือง ตักขึ้นพักไว้
4. ตักน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่โปรตีนเษตร เห็ดหูหนู และดอกไม้จีนลงผัดให้สุก
5. ใส่วุ้นเส้น และเต้าหู้ขาวที่ทอดแล้วลงไป ใส่น้ำสะอาดลงไปผัดจนสุกทั่วดี
6. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่ขึ้นช่ายหั่นท่อนลงไปผัดจนสุก ปิดเตา

ผัดวุ้นเส้นเจ เมนูอาหารอร่อยๆ ที่ทำง่ายๆวันนี้ แม้จะดูเหมือนไม่มีอะไรมาก เครื่องปรุงก็น้อย วัตถุดิบก็ไม่เยอะ แต่การเลือกให้วัตถุดิบที่เหมาะสม ไม่ใช่เลือกแต่ถูกเข้าว่า หรือเก่าเก็บแค่ไหน หมดอายุแล้วก็เอา แบบนั้นปรุงอาหารออกมาแล้วไม่อร่อยแน่ๆ ค่ะ ส่วนสูตรที่บอกเล่าไว้ข้างบนนี้ไม่ตายตัว ถ้าใครอยากได้รสชาติใดเพิ่มก็เปลี่ยนแปลงกันตามชอบนะคะ หวังว่าจะถูกใจกันค่ะ