ปลานิลทอดขมิ้น เมนูอาหารสีสวย เหลืองอร่ามน่ากิน

วิธีทำ ปลานิลทอดขมิ้น เมนูอาหารไทยอร่อยๆ ปลานิล ปลาน้ำจืดรสอร่อยๆ ที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี นำมาหมักกับเครื่องเทศกลิ่นหอมๆ ทั้งกระเทียม พริกไทย และขมิ้น ซึ่งขมิ้นมีสรรพคุณทางยาอย่างมากมาย ลองค้นหาดูแล้วจะรู้ว่า แค่กินปลานิลทอดธรรมดาๆมื้อนี้ เราก็ได้รับตัวยาดีๆ มีคุณค่าจากสมุนไพรไทย เมนูง่ายๆ แต่มีคุณประโยชน์มากมายต่อคนกินด้วยนะคะ แต่ใครจะเปลี่ยนไปใช้ปลาทับทิม แทนก็ไม่ผิดกติกาใดๆ นะคะ

เมนูอาหาร: ปลานิลทอดขมิ้น (Pla Nin Tod Kamin)

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

1. ปลานิลสด 2 ตัว
2. ขมิ้นอ้อยสด 1 แง่ง
3. กระเทียมจีน 5 กลีบ
4. พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนวิธีการทำ (Instructions)

1. ล้างปลาให้สะอาด ซับให้แห้ง ทาเกลือบางให้ทั่วทั้งตัว และช่องท้อง
2. ตำพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ตามด้วยกระเทียมและขมิ้นอ้อย ตำให้ละเอียดเช่นกัน
3. ตักเครื่องที่ตำออกมาใส่ชามผสม ใส่น้ำปลาคลุกให้เข้ากัน นำปลาลงหมักโดยทาเครื่องที่ตำให้ทั่วตัวปลา และท้องปลา หมักทิ้งไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน ใส่ปลาลงทอด ระหว่างทอด ให้ตักน้ำมันใส่ท้องปลาเป็นพักๆ ทอดจนสุกดีทั้งสองด้าน

ปลานิลทอดขมิ้น เมนูกับข้าวที่ทำจากปลานิลที่เราคุ้นเคยกันดี นำมาคลุกเคล้าเครื่องเทศธรรมดาๆ เติมขมิ้นเข้าไปอีกหน่อย ช่วยเพิ่มสีสันให้สวยน่ากิน แถมมีคุณค่ามากมายตามแบบสมุนไพรไทยด้วย ไม่ลองทำกินเอง คงไม่ได้แล้วล่ะ