หมึกผัดน้ำพริกเผา เมนูอาหารที่ง่าย และอร่อย

หมึกผัดน้ำพริกเผา เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน วันนี้เป็นเมนูของปลาหมึกกันบ้าง เมนูอาหารที่ใช้ปลาหมึกเป็นวัตถุดิบจัดว่าเป็นเมนูกับข้าวอร่อยๆ ที่มีคนชอบกินมากทีเดียว มีคนบอกว่า ถ้าได้ปลาหมึกสดๆมา ทำอะไรกินก็อร่อย ก็น่าจะจริงนะคะ ขนาดคนญี่ปุ่นก็ยังกินดิบๆ กันเลย ดิบๆ สดๆ หั่นมาจิ้มกับซีอิ๊วแล้วเข้าปากทันที แต่ถ้าเป็นเรา ขอปลาหมึกสดๆ มาปรุงกินแบบสุกดีกว่าค่ะ

ถ้ามีปลาหมึกอยู่ในตู้เย็น แล้วคิดเมนูอะไรกันไม่ออก เมนูอาหารที่ง่ายที่สุดคงเป็นเมนูทอดกรอบ ก็นำปลาหมึกมาหั่นเป็นวงๆ แล้วคลุกกับแป้งทอดกรอบ ก่อนจะจุ่มลงไปในกระทะน้ำมันร้อนๆ สักครู่เดียวก็ได้ปลาหมึกทอดกรอบๆ สีเหลืองทอง มานั่งกินกันอย่างเอร็ดอร่อยแล้วล่ะ แต่ถ้าอยากจะอร่อยมากขึ้น ต้องลองทำ หมึกผัดน้ำพริกเผา กินดู แล้วจะรู้ว่า รสเผ็ดนิดๆ กับกลิ่นหอมๆ เย้ายวน เรียกน้ำลาย เรียกความอยากกินได้อย่างไร

เมนูอาหาร: หมึกผัดน้ำพริกเผา (Pla Muk Pad Prik Pao)

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

1. ปลาหมึกสดหั่นชิ้น  3  ตัว
2. หอมใหญ่ซอย  1/2  หัว
3. พริกขี้หนูสีเขียว  5  เม็ด
4. น้ำพริกเผา  1 1/2  ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ
6. น่ำปลา  1  ช้อนโต๊ะ
7. น้ำสะอาด  1  ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมัน 1  ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีการทำ หมึกผัดน้ำพริกเผา (Instructions)

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน  ใช้ไฟปานกลาง  ใส่กระเทียมลงเจียวจนหอม
2. ใส่ปลาหมึก หอมใหญ่ซอย พริกขี้หนู และน้ำพริกเผาลงผัด
3. ใส่น้ำสะอาด และน้ำปลาลงผีดจนเข้ากัน  ปิดไฟ

หมึกผัดน้ำพริกเผา เมนูอาหารง่ายๆวันนี้ รสชาติความอร่อย ที่ได้มาจากน้ำพริกเผาเป็นเครื่องปรุงหลัก ซึ่งแต่ละยี้ห้อ ที่เราหาซื้อได้ ก็จะมีจุดเด่นที่แตกต่างกันไป บางรายจะมีน้ำมันเยอะ บางรายมีน้ำมันน้อย จึงขึ้นอยู่กับผู้ซื้อนะคะ ว่าต้องการให้อาหารของเราออกมาแบบไหน ถ้ามีน้ำมันเยอะ สีสันก็จะดูน่ากิน ดูชุ่มฉ่ำ การเลือกวัตถุดิบ และเครื่องปรุง จึงเป็นหัวใจหลักของการทำอาหารเลยค่ะ นอกเหนือจากการปรุงรสตามที่เราชอบ ส่วนเมนูอาหารวันนี้ ทำแล้วกินอร่อยไหมแล้วเก็บมาเล่าสู่กันฟังบ้างนะคะ เมนูอาหารแบบนี้ ทำง่าย แต่อร่อยจริงค่ะ หวังว่าจะถูกใจกันนะคะ แล้วคอยพบกับเมนูใหม่ๆ ทำจะนำมาเสนอต่อไปด้วยนะคะ aroi zabb thai