กุ้งอบวุ้นเส้น เมนูอาหารง่ายๆ อร่อยๆ และทำกินเองได้ที่บ้านค่ะ ไม่ต้องมีครัวใหญ่ๆ เครื่องมืออลังการ เครื่องปรุงเกือบร้อยชนิด เราก็ทำกุ้งอบวุ้นเส้นกินได้เองแน่นอนค่ะ เพราะกุ้งอบวุ้นเส้น มีเครื่องปรุงไม่มากเลยค่ะ ใครชอบรสชาติแบบไหน ก็สามารถปรับรสชาติได้ง่ายด้วย ทำเองได้รสชาติที่ถูกใจกว่าไปกินที่ร้านอีกนะคะ การทำกุ้งอบวุ้นเส้นให้อร่อย มีเคล็ดลับง่ายๆ อยู่ที่วุ้นเส้นค่ะ
การเลือกวุ้นเส้นมาทำ กุ้งอบวุ้นเส้น นั้นขอให้เลือกตามความชอบของเรา เราชอบวุ้นเส้นแบบไหน ให้เลือกแบบนั้นมาทำนะคะ แต่ถ้าเลือกไม่ถูกก็ขอแนะนำให้เลือกวุ้นเส้นประเภทเหนียวนุ่ม เพราะถูกใจคนส่วนใหญ่ค่ะ โดยมากจะอุ่นได้บ่อย หรือต้มนานๆ แล้วเส้นก็ไม่เละ ซึ่งปกติจะเป็นยี่ห้อที่มีราคาสูงสักหน่อยค่ะ เมื่อเทียบกับยี่ห้ออื่นๆ แต่ถ้าซื้อแบบถูกหน่อย ก็จะได้วุ้นเส้นแบบนุ่ม แต่ไม่ค่อยเหนียว และเละง่ายหากต้มนานเกินไป แต่ได้ความนุ่มมาแทนนะคะ
ส่วนกุ้งที่นำมาทำกุ้งอบวุ้นเส้น ส่วนมากจะนิยมกุ้งแบบที่ยังไม่แกะเปลือกออกนะคะ เพราะทำให้กุ้งอบวุ้นเส้นเราดูน่ากินค่ะ ถ้าใครรำคาญ อยากกินได้เลย ไม่ต้องเสียเวลาแกะกุ้งอีกเวลากิน ก็จัดการปอกเปลือกกุ้งออกก่อนนำมาปรุงได้เลยค่ะ
เมนูอาหาร: กุ้งอบวุ้นเส้น (Goong Ob Woon Sen)
สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)
- วุ้นเส้น 40 กรัม
- กุ้งสด 2 ตัว
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลับ
- ขิงหั่นแว่น 3 แว่น
- ชวงเจียป่น (พริกหอม) 1/2 ช้อนชา
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นช่าย 1 ต้น
ขั้นตอนวิธีการทำ: กุ้งอบวุ้นเส้น (Instructions)
- แช่วุ้นเส้นให้นิ่ม หั่นเป็นท่อน ใส่ซอสหอยนางรม และชวงเจียป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
- ตั้งกระทะหรือหม้อที่มีฝา ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียม และขิงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่กุ้ง และวุ้นเส้นลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปิดฝา
- รอประมาณ 3 นาที เปืดฝาเพื่อคลุกเคล้ากุ้งและวุ้นเส้นอีกครั้ง อบต่ออีก 1 นาที ปิดเตา ใส่ขึ้นช่ายหั่น
เมนูอาหารอร่อยๆ กุ้งอบวุ้นเส้น ง่ายๆวันนี้ ใช้เวลาทำจริงๆ ไม่กี่นาที เวลาเตรียมวัตถุดิบก็ไม่นาน ถ้าใครคิดว่าเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น มีความยุ่งยากอาจจะต้องเปลี่ยนความคิดแล้วล่ะค่ะ แล้วถ้าใครได้ลองทำกินดู จะอร่อยถูกใจกันขนาดไหน มาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ แต่ขอบอกไว้ก่อนสักนิดว่า สูตรที่บอกเล่าไว้ข้างบนนี้ไม่ตายตัว ถ้าใครอยากได้รสชาติใดเพิ่มก็เปลี่ยนแปลงกันตามชอบนะคะ หวังว่าจะถูกใจกันค่ะ aroi zabb thai
