ผัดไทย เมนูอาหารไทยๆ ที่โด่งดังไปไกลทั่วโลก

ผัดไทย เมนูอาหารไทยๆ ที่ชาวต่างชาติรู้จักกันเป็นอย่างดี ส่วนหนึ่งก็เป็นเพราะผัดไทย เป็นอาหารจานเดียวที่เดินกินได้ง่าย ร้านค้ารถเข็นเล็กๆ ผัดใส่ถ้วยเล็กๆ ส่งให้นักท่องเที่ยวเดินกินได้สะดวก รสชาติก็ไม่เผ็ดอะไร เป็นที่ถูกอกถูกใจบรรดานักท่องเที่ยวต่างชาตินักแล แล้วเราคนไทยเองจะไม่ลองทำกินเองบ้างหรือคะ

เมนูอาหาร: ผัดไทย (Pad Tai)

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

1. เส้นเล็ก  1  ถ้วย
2. ถั่วงอก  1  ถ้วย
3. ใบกุยช่าย  1/4  ถ้วย
4. ไข่ไก่เบอร์ 4  2 ฟอง
5. เต้าหู้ขาวแข็งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ  1/4  ถ้วย
6. กุ้งแห้ง  1  ช้อนโต๊ะ
7. ไชโป๊วสับหยาบ  1/2 ช้อนโต๊ะ
8. หอมแดงซอย  1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะขามเปียก  1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย  1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำปลา  1  ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันพืช  1 1/2  ช้อนโต๊ะ
13. น้ำสะอาด

ขั้นตอนวิธีการทำ (Instructions)

1. ล้างถั่วงอกและใบกุยช่ายให้สะอาดพักไว้ ซอยหอมแดงและหั่นใบกุยช่ายเป็นท่อน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช  นำเต้าหู้ลงทอดจนมีสีเหลือง ตักขึ้นพักไว้ ใส่หอมแดงลงผัดในน้ำมันจนหอม ตามด้วยไชโป๊วสับ
3. ใส่เส้นเล็กลงผัด ใส่น้ำสะอาดเล็กน้อย และปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย  และน้ำปลา
4. ใส่กุ้งแห้งและเต้าหู้ทอดลงผัดให้เข้ากัน
5. เกลี่ยเส้นให้อยู่ด้านใดด้านหนึ่งของกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป เกลี่ยให้ไข่แดงกระจายทั่วๆ
6. เมื่อไข่เริ่มสุก ใส่ถั่วงอกและใบกุยช่ายลงผัดให้สุก และทุกอย่างเข้ากันดี
7. ตักใส่จาน กินกับพริกป่นและถั่วป่น

ผัดไทย อาหารไทยจานเด็ดวันนี้ คงถูกอกถูกใจหลายๆ คนนะคะ รู้สูตรและวิธีการทำแล้ว ลงมือทำกินเองดีกว่าค่ะ ปรุงเอง ชิมเอง รับรองว่าอร่อยกว่าไปซื้อตามร้านเป็นไหนๆ แน่นอน