ก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารอร่อยไม่เหมือนใคร

ก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ ต้องบอกว่าเมนูวันนี้ เป็นเมนูอาหารทำลาย เส้นก๋วยจั๊บ เพราะเมื่อวานนี้เราทำก๋วยจั๊บน้ำข้นกิน แต่เส้นก๋วยจั๊บยังเหลืออยู่จะทิ้งไว้นานๆ ก็ไม่น่าจะดี ประกอบกับเราอยากจะกิน ผัดซีอิ๊วด้วย ก็เลยใช้ เส้นก๋วยจั๊บ แทนเส้นใหญ่ซะเลย ก็เลยออกมาเป็น เส้นก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ อย่างที่เห็นนี่แหละค่ะ แม้จะดูแปลกไปบ้าง แต่ก็อร่อยนะคะ

สูตรก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว (Guay Jub Pad See Ew)

ส่วนผสมเครื่องปรุง (Ingredients)

1. เส้นก๋วยจั๊บต้มสุก  1  1/2  ถ้วย
2. ผักคะน้า   1 1/2  ถ้วย
3. ไข่ไก่  2  ฟอง
4. ซีอิ๊วหวาน   1  ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว  1  ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมัน  1  ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีการทำก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊ว (Instructions)

1.  ตั่งกระทะ  ใส่น้ำมัน  ใช้ไฟแรง  เจียวกระเทียมจนหอม  ใส่เส้นก๋วยจั๊บ  และซีอิ๊วหวาน  ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่ลงไป รอจนไข่เกือบสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย  ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ใส่ผักคะน้า่ลงผักจนผักสุกพอดี ปิดเตา

เมนูก๋วยจั๊บผัดซีอิ๊วมังสวิรัติ เมนูอาหารวันนี้อาจจะฟังดูแปลกไปนิดนึง แต่ความจริงแล้ว เป็นการแทนที่เส้นใหญ่ ด้วยเส้นก๋วยจั๊บเท่านั้นเอง ทำให้ได้ความนุ่มหนึบในเวลาที่เคี้ยวเส้นต่างออกไป เส้นก๋วยจั๊บจะให้ความรู้สึกที่นุ่มหนึบกว่าเส้นใหญ่ น่าจะเป็นเพราะเส้นก๋วยจั๊บมันม้วนจนกลมเป็นท่อนๆ แต่ถ้าอยากรู้ต้องลองทำเพื่อพิสูจน์กันดูค่ะ Aroi Zabb Thai