ต้มมะระผักกาดดองใส่กระดูกหมู ไม่เปรี้ยว และไม่ขม

เนื่องจากช่วงนี้ เป็นช่วงเวลาที่คนส่วนมาก จะอยู่กันแต่ในบ้าน เราก็เลยชวนกันมาทำอาหารง่ายๆ ที่ปกติจะทำกินกันในบ้าน ดังนั้น ลองมาดูวิธีทำต้มมะระผักกาดดองใส่กระดูกหมู เมนูอาหารง่ายๆ ทำกินเองได้ ดีกว่านะคะ เมนูผักพื้นบ้าน ที่ผ่านกระบวนการหมักดองมาแล้ว เป็นการเพิ่มจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ ให้กับกระเพาะของเราด้วย ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี และช่วยต่อต้านเชื้อโรคทางเดินอาหารได้ดีทีเดียวล่ะค่ะ

เมนูต้มผักกาดดอง ถือว่าเป็นเมนูต้มจืด หรือแกงจืดนะคะ เป็นเมนูที่กินง่าย กินคล่องคอ ที่ผู้ใหญ่ๆ หน่อย จะชอบมากเป็นพิเศษ ถ้ามื้อไหนมีแต่กับข้าวแห้งๆ สักเกตดูได้เลยค่ะ ว่าจะมีคำบ่นให้ได้ยินเสมอๆ นะคะ และวันนี้เราจะใช่มะระด้วยค่ะ เพราะรสชาติเปรี้ยวของผักกาดดอง เมื่อมาผสมผสานกับรสขมอ่อนๆ ของมะระแก่ๆ ก็จะช่วยทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น ไม่เปรี้ยวจี๊ด และหารสขมของมะระไม่เจอด้วยค่ะ เรียกได้ว่า ลงตัว กินอร่อย จะพลาดได้ไงกัน

เมนูอาหาร: ต้มมะระผักกาดดองใส่กระดูกหมู ( Gaeng Jeud Mara Pak Kad Dong Sai Kra Dook Moo )

สูตรอาหารและส่วนผสม (Ingredients)

1. มะระ 1 ลูก ประมาณ 450 กรัม
2. ผักกาดดอง 500 กรัม
3. กระดูกหมู 400 กรัม
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีการทำ: ต้มมะระผักกาดดองใส่กระดูกหมู (Instructions)

1. ล้างกระดูกหมูให้สะอาด ตั้งหม้อ ใส่เกลือป่น และน้ำสะอาด ใส่กระดูกหมูลงต้ม
2. หั่นผักกาดดองเป็นชิ้นตามชอบ ใส่ลงต้มพร้อมกระดูกหมู ต้มไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
3. ล้างมะระหั่นเป็นชิ้น ใส่หม้อลงต้มต่อไปอีก 30 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย

ต้มมะระผักกาดดองใส่กระดูกหมู ง่ายๆวันนี้ ทำง่ายอย่างที่บอกเลยใช่ไหมคะ ผักกาดดองก็ดี มะระก็ดี ล้วนแต่มีผลดีต่อร่างกาย และระบบขับถ่ายของเราด้วยนะคะ ผักสด ช่วยให้เราได้วิตามิน แต่ถ้าผักดอง ที่ผ่านการหมักดองตามกระบวนการทางธรรมชาติ ไม่ได้เร่งการผลิต ก็จะช่วยให้เราได้จุลินทรีย์ตามธรรมชาติ ไม่ต่างกับการกินโยเกิร์ต หรือนมเปรี้ยวเลยค่ะ ส่วนสูตรที่บอกเล่าไว้ข้างบนนี้ไม่ตายตัว ถ้าเปลี่ยนรสชาติไหน ก็ปรับกันได้ หวังว่าจะถูกใจกันนะคะ